[Christtcwhm]

Zu den Bremsen:
Das MT27,5 hat mechanische Bremsen (erkennbar am Seilzug). Das MT27,5 "+" hat Hydraulische Bremsen (Öl in der Leitung).
Das MT29 wird "mechanische" haben, auch wenn auf den Bildern hydraulische zu sehen sind. 

Steuerung:
Lass dich von @zoidberg Aussage nicht beirren.
Es gibt zwar keine Drehmomentregelung, aber du kannst tatsächlich wählen, ob du Stromstufen geregelt oder Geschwindigkeitsstufen geregelt fahren willst.
Auslieferung ist Stromstufenregelung.