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Normale Version: Schmiedeeiserne Pfanne einbrennen ?
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Da mir normale Pfannen mit Beschichtungen einfach zu langweilig sind und nicht lange bei mir halten  versuche ich mich mal an Omas alte Pfannenart..

die schmiedeeiserne Pfanne 


Der erste Versuch vom einbrennen ?


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Wo sind die Kartoffelschalen die den Rostschutz aufnehmen sollen?
War doch irgendwie so,oder?
Jap ist auch noch geläufig.



Aaaaber es geht auch ohne, einfach in den Ofen.

Vorher natürlich die Schutzschicht  m Wasser mit Spüli entfernen 

Bei 250 Grad und ein wenig Öl.

Ich habe jetzt  6 Schichten drauf.

Alles andere wird mit den nächsten Mahlzeiten kommen =)
Fertig habe sie 6 mal im Ofen gehabt


[Bild: IMG_20180913_163622.jpg]

[Bild: IMG_20180913_163532.jpg]
Ich hatte drei Stück von diesen Schmiedepfannen.
Bin ich nie so wirklich mit klar gekommen Blush

Mein Lieblingstopf ist ein Dutch Oven.
Hier mal mit Schichtfleisch aus dem Ofen.

[attachment=1728]

Da mich das so begeistert hat, musste eine ähnliche Pfanne her. Also keine Schmiedepfanne, sondern eine Eisengusspfanne. So wie das früher absolut üblich war :-)


Jungs ich hatte noch nie etwas besseres Biggrin Biggrin Biggrin  


Man bekommt genug rein, kann ein Deckel drauf machen, sehr leicht zu pflegen (schaffe sogar ich), es verzieht sich nix und die Beschichtung war schon von beginn an super. Einbrennen kann man - muss man aber nicht, da die Teile eigentlich schon eingerannt sind.

[attachment=1727]

Davon habe ich inzwischen auch eine verschenkt - auch hier Begeisterung pur Wink

https://www.ebay.de/itm/Bratpfanne-aus-G...IMczmvvBlw

Einen Nachteil hat sie allerdings: sauschwer - aber ich liebe diese Pfanne Blush
Und zum einölen nur Olivenöl, das wird nicht ranzig...
Jaaa ich bin auch absolut begeistert ?

So leckere Bratkartoffeln hatte ich noch nicht


[Bild: IMG_20180913_190119.jpg]
(13-09-2018, 17:21)chris schrieb: [ -> ]...
Da mich das so begeistert hat, musste eine ähnliche Pfanne her. Also keine Schmiedepfanne, sondern eine Eisengusspfanne. So wie das früher absolut üblich war :-)
...
Einen Nachteil hat sie allerdings: sauschwer - aber ich liebe diese Pfanne Blush

Ähm, Forum "Omas Geheimtipps"?
Die gusseiserne Pfanne haben wir in drei Größen, ebenfalls aus der Bucht. Für den Grill gekauft. Als Nicht-Hobby-Koch, der es hinbekommt eine grobe Bratwurst auf Bifi Größe zu verkleinern, zaubere selbst ich leckere Bratkartoffeln mit dieser Pfanne.
 , das Gewicht ist meiner Frau egal. Sie ist der Meinung, sie muss beim Zuschlagen nur gut in der Hand liegen. Biggrin
ihr scheint in einer gefährlichen Gegen zu wohnen - der Gegner steht doch nie wieder auf Biggrin Bier

Ich musste mich inzwischen belehren lassen: ich mache meist "Schmorkartoffeln" und nur selten "Bratkartoffeln" Blush

Das wird einfach mit rohen Kartoffeln gemacht.
Mir egal - ich bin nicht mal "Hobbykoch" - ich koche weil ich gern esse Biggrin

[attachment=1730]

Oder mal ne schnelle Pfannenpizza

[attachment=1732]

geht auch zum Nachtisch Biggrin

[attachment=1731]

Hauptsache es schmeckt  Dafuer Bier
(14-09-2018, 18:54)chris schrieb: [ -> ] ihr scheint in einer gefährlichen Gegen zu wohnen - der Gegner steht doch nie wieder auf Biggrin Bier

...

Du bist gut. Der Gegner bin ich, wenn es mal aus dem Biergarten etwas später und feuchter wird. Bier
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